2009年11月13日 (金)
2009年10月27日 (火)
小髙米屋通信 第70号
美味しく炊くには水加減が命
炊いたご飯が「ベチャベチャ」「芯が残る」などの経験はありませんか？お米は生き物です。私たちも、お米のコンディションに合わせた水加減をしてあげましょう。
【新米と古米、季節でも違う水加減】
今年収穫されたお米を「新米」、収穫から１年以上経ったお米を「古米」と呼びます。元々、お米自体にも水分が含まれています。当然、時間が経過するにしたがって、その水分量も減って行きます。そのため、ご飯を炊くときの水加減を変えてあげることが必要になってくるわけです。
目安として、通常水加減はお米の２割増。新米は１割増、古米は３割増。また、冬は乾燥しているので水は多め、夏は湿度が高いので少なめにします。お米の品種によっても変わりますので、一度炊いてみてから、そのお米に合った水加減を知っておくことも大切です。詳しいことは米屋に相談してください。答えられない米屋には「勉強しろ！」って言ってあげてくださいね。
【もし水加減を失敗したら】
気をつけていても、うっかり水加減を間違えてしまうことは多々あります。失敗してしまったものは仕方ありません。いかに美味しく変化させるかが腕の見せ所です。
まずご飯が柔らか過ぎた時。たとえ炊飯器のスイッチを入れなおしても、それ以上硬くすることは無理です。もしそうなったら、お米を一度洗ってから“雑炊”などにします。洗って滑りを取ることでベチャベチャしなくなります。逆に、ご飯に芯が残ってしまった場合は、菜箸などで炊いたご飯に数ヶ所、内釜の底までしっかりと穴を開けます。お湯または、お酒（お米３カップに対して大さじ１杯）を穴に注ぎます。炊飯器のフタを閉め１０～１５分蒸らし、再びスイッチを入れます。これで復活します。
現在では炊飯器の性能がすごく進化しているので、極端な水加減の調節は必要ないのかもしれませんが、もしもの時のために、覚えておいても良いかもしれませんね。
2009年10月17日 (土)
やっと完成？
一時中断していたギターの再生計画
いつまでもバラしておいては邪魔になるだけなので 思い切って仕上げた
手抜き塗装なので 近くで見ると “素人作業”丸出しだが 一応 形にはなった
弦を張り 1時間程調整しながら試奏
まぁまぁかな？ f(^^;
2009年9月28日 (月)
ハイブリッド・カー
御客様が新車に買い換えられた
ハイブリッド・カーだ
最近“エコカー減税”等の御蔭で台数も多く ちょくちょく見かけはするものの マジマジ見たのは初めて
運転席は 昔の漫画で見た ロボットの操縦席のようだ
とても操縦（運転）しやすそう！
一番 驚かされたのは エンジン音
何と音がしないっ！！！
走り出したとたんに エンジン音が消えた！
すげ～・・・
2009年9月14日 (月)
可愛い声
御得意様へ配達に行くと赤ちゃんの可愛い声が聞こえた
何とも良いものだ (^^)
奥様は前回の配達時には大きいお腹をされて“いよいよ”って感じだった
男の子とのこと
“夏男”だ
これまた良い！ (^^)
おめでとうございます (^0^)/
2009年9月 3日 (木)
ベース再生
ライブで酷使し続けた このベース
数年前に引退させた
すっかり店内でオブジェと化していた
地元に元「ダウンタウンブギウギバンド」の和田静男さんや新井武士さんが来たときにサインしてもらった
“もう引退させたんだから”と思い サインしてもらったのだが・・・
あまりの汚さに ちょいとバラして磨いてみた
“！！！”
サインが消えちまったっ！！！
和田さん 新井さん 長洲さん 寺本さん
ごめんなさい
次は ちゃんと色紙にサインお願いします
サインは諦めて更に磨いてみると なかなか綺麗
せっかくだから再生させよう！
これから組み上げて弦を張り 各部調整だ
2009年8月24日 (月)
似合わねぇ～よ
あなたには 坊さんの御経は似合わない・・・
渋いブルースが良く似合う
あなたには 焼香の煙は似合わない・・・
タバコの煙が良く似合う
あなたには 箸の立ったご飯は似合わない・・・
バーボンのグラスが良く似合う
あなたは 綺麗な華に囲まれるのも似合わない・・・
仲間に囲まれる あなたが あなたらしいよ
お清めの塩は要らないよ
何のために清めるんだよ
あなたと何度ステージを共にした？
あなたと何度 酒を呑んだ？
ひとつひとつが思い出される
2009年8月21日 (金)
無念
バンドメンバーでもある先輩が昨日 亡くなった
兄のように 時には父のように私に接してくれた
物作りが得意で 器用人
そして様々なことを知っている知識人
ギターの奏法も我々の知らない弾き方を軽々演奏する
まだまだ教えてほしいことが たくさんあったのに・・・
残念だ
還暦前だぞ！
無念・・・
2009年8月10日 (月)
“継続は力なり”
気が付くと3日もギターを弾いていなかった
再生作業でギターに触れてはいるものの弾いてない
軽く弾いてみると いつものフレーズが滑らかに弾けない
やっぱり“続ける”ことが大切だ
ギターも商売も・・・
2009年8月 7日 (金)
こいつも再生しよう
またボディが出てきた（右）
外に置いておいたので 少々傷みが激しいが何とかなりそうだ
しかし この塗装も厚い
おそらく1ｍｍはあるな
剥がすのに苦労しそうだ
左側は昨日より始めた剥離作業中のボディ
ネックが出てくれば部品を掻き集めて もう1本できるかな？
完成したら・・・
売り飛ばそう！（笑）
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